martes, 25 de marzo de 2014

PASTEL SIN GLUTEN Y SOFA / GATEAU SANS GLUTEN ET CANAPE

Esta tarde ha estado granizando y tronando como en la peor tarde de invierno,así que me he quedado en casita escuchando buena música con mi gatito y aprovechando para hacer algunas manualidades.

Las manualidades han sido variadas;por un lado un bizcocho SIN GLUTEN y por otro un sofá más o menos del siglo XVIII para ver si termino un proyecto que tengo empezado desde hace un par de años.

Ultimamente hago muchos inventos sin gluten porque una de mis hermanas ha desarrollado en los últimos tiempos algún tipo de intolerancia.
Como tenía un trozo de tofu de los DANGO ,que hice el otro día, y no quería que se me estropeara,pues se me ha ocurrido hacer un bizcocho para desayunar mañana. También tenía abierto un paquete de frutas del bosque pasas y también lo he usado.

El veredicto ha sido muy positivo así que voy a poner la receta por si a alguien le apetece probar.No tengo fotos del proceso porque lo de ponerlo en el blog,se me ha ocurrido a última hora.






INGREDIENTES:

125 grs de TOFU suave.
1 YOGUR natural sin gluten
1 paquete de frutas del bosque secas (unos 100 grs)
75 grs DE AZUCAR MORENO
75 grs de HARINA DE GARBANZO
75 grs de HARINA DE ARROZ
75 grs de MAIZENA
1 sobre de LEVADURA SIN GLUTEN (yo uso Hacendado)
3 cucharaditas de postre de canela
3 cucharaditas de postre de jengibre en polvo (si no os gusta que pique se suprime o se pone al gusto)
3 Huevos L
3 Cucharadas soperas de aceite vegetal
3 Cucharadas soperas de leche


PREPARACION

Se aplasta bien el tofu con un tenedor hasta que quede muy desecho.Se añade el yogur y el azúcar y se sigue aplastando y mezclando. Se añaden los frutos del bosque bien picados (con cuchillo o con picadora si se tiene).
Aparte se mezclan las harinas con la levadura,canela y jengibre. Se añaden a la mezcla de tofu,tamizándolas pero sin mezclar.Que queden como una montaña.

En otro bol batimos bien los huevos con el aceite y la leche. Lo añadimos a la harina y mezclamos con barillas haciendo movimientos envolventes de dentro a fuera,sin dar vueltas.

Cuando esté bien mezclado, se echa en un molde previamente engrasado y enharinado.

El horno se habrá calentado durante 10 minutos a 200 º. Se mete el molde  y se baja la temperatura a 180º durante unos 40 o 45 minutos. Siempre depende del horno; si es nuevo, si es muy moderno etc. El mio tiene un año y calienta muy bien. Suelo dejarlo de 40 a 45 minutos. A los 40 minutos lo pincho con una aguja para ver si sale limpio y,si es así,lo saco.




Mientras se hacía el pastel,he ocupado mi tiempo en mi sofá dieciochesco.Ahí va la foto.Antes lo había forrado con otra tela pero lo he vuelto a tapizar porque el tercipelo azul me gusta más.Aún está sin terminar,claro.


domingo, 23 de marzo de 2014

THOTH

Aquí está mi gatito,que siempre está "pegado" a alguien,tumbado a mi lado y poniendo la cabeza junto al ventilador del ordenador porque sale aire calentito. Se llama Thoth,como el Dios egipcio... y se comporta como si lo fuera porque cree que manda y se hace su voluntad...Pero es muy bueno y muy guapo,je,je.

viernes, 21 de marzo de 2014

MAKI SUSHI

Ayer hice para comer un plato japonés. Pasé varias horas en la cocina pero mereció la pena porque estaba buenísimo.Para quien no conozca demasiado éste tipo de comida diré que los MAKI son los rollitos negros.Unos están rellenos de atún y pimiento rojo,otros de pepino,kiwi y salmón y otros de plátano,kiwi y salmón. Normalmente los hago más variados pero,me temo que,no tenía muchos ingredientes disponibles... Los otros son NIGIRI SUSHI; tienen forma como de croqueta pero sólo es arroz con un trozo de salmón crudo (previamente congelado por mi y descongelado).

Las bolitas verdes son DANGO,un dulce típico Japonés y de mucha aceptación,aunque a nosotras no nos gustó mucho. Es una masa hecha con harina de arroz glutinoso y tofu suave. Se le pueden añadir otros ingredientes para dar algo de sabor y color.Los míos están hechos de Té verde.Se hacen bolas que después se cuecen unos minutos y se acompañan de una salsa hecha de soja,mirin y un poco de maizena para espesar. No fueron muy exitosos. La próxima vez haré DORAYAKI o MOCHI.